Terrine de foies de volaille

petite terrine de foies de volaille

300g de foie de volaille
1 bouquet d'estragon
15cl de crème fraîche
sel et poivre


cuire les foies de volaille à feu vif saler et poivrer.
Effeuiller l'estragon, le mettre dans le mixeur avec les foies et la crème .

mixer en purée, verser le mélange dans une terrine et mettre au frais 24h.
a déguster avec une tranche de pain grillé.



bon appétit